Conheça a planta pode substituir a carne, chamada de “bife-de-pobre”. Nesse artigo, vamos falar de uma planta muito especial, indicada para dietas veganas e vegetarianas, que tem tanta proteína que é também conhecida como “bife de pobre”.
O nome científico da planta é Pereskia aculeata e ora-pro-nóbis, em latim, quer dizer “rogai por nós”.
Segundo a tradição popular, a origem do nome tem a ver com um fato inusitado. Havia um padre que tinha a planta no quintal e as pessoas pegavam a planta enquanto ele rezava ora-pro-nóbis.
Riquíssima fonte de proteína vegetal, ora-pro-nóbis é um alimento nutritivo e econômico, facilmente encontrado na região Sudeste do Brasil. Cem gramas da planta contém aproximadamente 20 gramas de proteína.
Na culinária, você pode usar as folhas da planta do mesmo jeito que o orégano. Depois de secas e moídas, podem temperar refogados, tortas, omeletes e sopa. Também dá para utilizar as folhas da planta como salada, cruas.
Também é utilizada para enriquecer farinhas, massas e pães. Na agro-pecuária, tem sido usada para a alimentação animal, sendo misturada às rações, barateando os custos alimentares.
Na medicina, são muitos os benefícios. Como é uma planta rica em ferro, é indicada para tratar anemias. Rica em fibras, ajuda no bom funcionamento do intestino e aumenta a sensação de saciedade.
Fonte de ferro e vitamina A, a ora-pro-nóbis combate a anemia, os radicais livres e fortalece o sistema imunológico.
Na forma de chá, é muito eficaz no tratamento de processos inflamatórios, problemas de pele, queimaduras, úlceras e cistite.
Um estudo realizado na Universidade Federal de Lavras constatou que a planta ajuda a diminuir o nível do colesterol ruim, tratar furúnculos e sífilis, além de ajudar na prevenção de doenças como diabetes, tumores intestinais, hemorroidas, câncer de cólon e varizes.
Na cozinha, as folhas e os caules da planta são as mais utilizadas. Você pode utilizar em tortas, pães, no preparo de massas, no feijão, na sopa, no arroz refogado e em forma de salada. É uma planta que combina com muitos pratos.
A ora-pro-nóbis se desenvolve muito bem tanto no sol como na sombra. Deve ser plantada em solo fértil e rico em matéria orgânica, sendo propagada por meio de estacas. Depois que criou raízes, dá para transplantar a planta para o local definitivo.
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Outros Benefícios da ora-pro-nóbis:
Seu alto teor de fibras ajuda no processo digestivo e intestinal, promovendo saciedade, facilitando o fluxo alimentar pelo interior das paredes intestinais.
Isso evita os estados de constipação, prisão de ventre e hemorroidas.
Pessoas com anemia podem utilizá-la com mais frequência, pois os índices de ferro são essenciais para o tratamento desse quadro.
O chá tem excelente função depurativa, sendo indicado para processos inflamatórios, como cistite.
A alta concentração de vitamina C ajudará a fortalecer o sistema imunológico, evitando uma série de doenças oportunistas.
Ótima para a pele, devido à presença de vitamina A (retinol).
O retinol também é fundamental para a integridade da visão.
Mantém ossos e dentes fortalecidos, pela boa quantidade de cálcio.
