Na rica tradição da culinária mineira, o Feijão Tropeiro ocupa um lugar especial, conquistando corações e paladares com sua combinação de sabores irresistíveis. Essa iguaria é uma verdadeira viagem ao passado, lembrando os tempos dos tropeiros que atravessavam Minas Gerais carregando mercadorias e sabores.
Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita clássica deFeijão Tropeiro, além de segredos e dicas para deixar esse prato ainda mais delicioso.
Prepare-se para uma experiência culinária única, mergulhando nas raízes da tradição mineira!
Feijão Tropeiro Receita:
Ingredientes:
– 2 xícaras de feijão carioquinha, previamente cozido e escorrido
– 200g de bacon, cortado em cubos
– 200g de linguiça calabresa, cortada em rodelas
– 1 cebola média, picada
– 3 dentes de alho, picados
– 2 xícaras de farinha de mandioca
– 3 ovos, cozidos e picados
– Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
1. Preparo do Feijão Tropeiro:
– Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante.
– Adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja levemente dourada.
– Acrescente a cebola e o alho picados, refogando até ficarem macios e aromáticos.
2. Incorporando os Ingredientes:
– Adicione o feijão carioquinha previamente cozido à panela, misturando-o com os ingredientes refogados.
– Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo que todos os sabores estejam bem equilibrados.
3. Adição da Farinha de Mandioca:
– Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para que ela incorpore os ingredientes e absorva os sabores.
4. Finalização do Prato:
– Por último, adicione os ovos cozidos e picados, misturando delicadamente.
– Finalize com cheiro verde a gosto, conferindo um toque fresco e colorido ao prato.
Dicas Extras:
– Se preferir um Feijão Tropeiro mais cremoso, você pode adicionar um pouco de caldo de feijão durante o preparo da receita.
– O Feijão Tropeiro é uma ótima opção para ser servido com arroz branco e couve refogada, completando uma refeição típica e saborosa.
Conclusão:
O Feijão Tropeiro é mais do que um prato, é um símbolo da cultura e história de Minas Gerais. Ao preparar essa receita clássica, você mergulhará em sabores autênticos e se conectará com as tradições que atravessaram gerações.
Delicie-se com cada garfada desse prato irresistível, celebrando a riqueza da culinária mineira e o prazer de compartilhar momentos especiais em volta da mesa.
